ป้ายกำกับ: วิธีทำผัดกระเพราหมูสับ

วันนี้เรามีเมนู ผัดกระเพราหมูสับ ที่ทำง่าย วัตถุดิบไม่เยอะ แต่รสชาติอร่อยครบเครื่อง
หมูสับผัดร้อน ๆ หอมใบกะเพรา เพิ่มความพิเศษด้วยไข่เยี่ยวม้ามัน ๆ เค็มพอดี ตัดกับความเผ็ดจากพริกแบบลงตัว กินคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ รับรองว่าอร่อยจนต้องขอเพิ่ม!
ใครที่กำลังมองหา เมนูทำง่ายสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ลองทำตามสูตรนี้ได้เลย

วัตถุดิบสำหรับผัดกระเพราหมูสับไข่เยี่ยวม้า

เนื้อสัตว์และไข่

• หมูสับ 200 กรัม
• ไข่เยี่ยวม้า 1 ฟอง

เครื่องเทศและสมุนไพร

• พริกแห้ง 5-10 เม็ด (ปรับความเผ็ดตามชอบ)
• พริกขี้หนู 3-5 เม็ด
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• ใบกะเพรา 1 กำมือ

เครื่องปรุงรส

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา

ผงปรุงรสหมู 1/2 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำผัดกระเพราหมูสับไข่เยี่ยวม้า

1. หมักหมูสับ

นำหมูสับมาหมักกับน้ำมันหอยประมาณ 5-10 นาที เพื่อให้เนื้อหมูนุ่มและซึมรสชาติ

2. เตรียมพริกและกระเทียม

โขลกพริกแห้งและกระเทียมตามความเผ็ดที่ชอบจนละเอียด เตรียมไว้สำหรับผัด

3. ทอดใบกะเพรากรอบ

ใส่น้ำมันเล็กน้อยในกระทะ ทอดใบกะเพราให้กรอบแล้วตักพักไว้ ใช้โรยหน้าเมื่อเสร็จ

4. ทอดไข่

ทอดไข่เยี่ยวม้าและไข่ดาวจนร้อนและสุกพอดี ตักพักสะเด็ดน้ำมัน

5. ผัดพริกและหมู

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่พริกและกระเทียมที่โขลกไว้ลงไป ผัดจนหอม จากนั้นใส่หมูสับลงผัดจนเกือบสุก

6. ปรุงรส

ปรุงด้วยน้ำมันหอย, ซอสถั่วเหลือง, ผงปรุงรส, น้ำตาลทราย จากนั้นราดน้ำปลาเล็กน้อยตามขอบกระทะเพื่อเพิ่มความหอม ชิมรสชาติและปรับตามชอบ

7. ใส่ใบกะเพราและไข่เยี่ยวม้า

ใส่ใบกะเพราลงไปผัดพอให้สลดเล็กน้อย จากนั้นใส่ไข่เยี่ยวม้าลงไปผัดพอสะดุ้งไฟเพียงเล็กน้อยเพื่อให้เข้ากับหมูและกะเพรา

8. จัดเสิร์ฟ

ตักผัดกระเพราหมูสับไข่เยี่ยวม้า ราดบนข้าวสวยร้อน ๆ โรยด้วยใบกะเพรากรอบและไข่ดาวเยิ้ม ๆ เพิ่มรสชาติและความน่ากิน

อุปกรณ์ที่ช่วยให้ทำอาหารสะดวกขึ้น

สำหรับคนทำผัดกระเพราที่บ้าน แนะนำอุปกรณ์ช่วยทำครัวให้สะดวกขึ้นและได้ผลลัพธ์เหมือนมืออาชีพ:

• เขียงคุณภาพดี – ช่วยหั่นหมูและผักง่ายและปลอดภัย
• ที่วางไข่ – เตรียมไข่เยี่ยวม้าและไข่ดาวสะดวก
• กระทะ – เหมาะสำหรับผัดผัดกระเพราให้ไฟกระจายทั่วถึง ทำให้หมูและผักสุกสวย

🎥 ดูขั้นตอนทำผัดกระเพราหมูสับไข่เยี่ยวม้าแบบละเอียดในคลิปนี้!

เรียนรู้เทคนิคผัดให้หมูนุ่ม ใบกะเพราหอม และไข่เยี่ยวม้ามัน ๆ เค็มพอดี
คลิกดูวิธีทำง่าย ๆ ทำตามได้ที่บ้าน รับรองอร่อยเหมือนในร้าน!